白菜の肉みそあんかけ

カロリー／１７０kcal（一人あたり）
調理時間／２０分
材　　料／４人分

【材料】
白　　菜　4枚
豚ひき肉　100g
長ネギ（みじん切り）　1/2本
ショウガ（みじん切り）小さじ1
サラダ油　大さじ1
ゴマ油　　小さじ1
タカノツメ（輪切り）　少々
合わせ調味料（白ゴマ、白みそ、しょう油、黒酢：各大さじ2、砂糖、酒：各大さじ1）

【調理方法】
1. 白菜はたっぷりのお湯でしんなりとゆで、ざるに上げて冷まします。
2. 巻きすに白菜の茎と葉先を交互に置いてきっちりと巻き、きつく絞って水気を切ります。
3. 合わせ調味料の材料を、あらかじめよく混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油を熱し、長ネギ、ショウガのみじん切り、豚ひき肉をいためます。
5. 4に3を加え、よく混ぜ合わせていため、最後にゴマ油をたらして火を止めます。
6. 2の白菜を4等分し、切り口を上にしてお皿に盛りつけます。
7. 上から5の肉みそをかけ、タカノツメをあしらいます。

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